冷吃麻辣猪肉干详备比例作念法

发布日期：2024-09-28 10:47    点击次数：117

图片

冷吃麻辣猪肉干详备比例作念法

主料：猪精肉1000克。

香料：葱段20克、姜片20克、大蒜瓣20克、八角3克、桂皮2克、花椒2克、香叶3片。

调料：生抽20克、老抽10克、料酒10克、白糖5克、食盐5克。

配料：辣椒丝40克、辣椒面20克、白芝麻20克、花椒面3克。

详备作念法：

1、把猪瘦肉切大块，放入净水中浸泡出血水，备用。

2、把猪肉放入锅中，加入适量净水兼并，再放入适量葱段和姜片，大火烧开后撇去浮沫，小火煮30分钟操纵，待猪肉基本进修后捞出冲洗干净。

稍凉后把煮熟的肉切成大致1cm见方的长条，备用。

3、热锅中加入适量植物油（大致100克），冷油时放入猪肉条，放入后就用中火箝制翻炒，翻炒至肉条上层变干且微黄时下入通盘香料，然后煸炒出香料味后再加通盘调料，翻炒均匀后再加入适量净水（大致基本和肉条抓平即可），大火煮，待收汁后先下入干辣椒丝40克，翻炒大致1分钟操纵后再放入剩余的通盘配件，翻炒出香味后即可出锅。

温馨教导：

可爱吃麻香味重的不错在终末一步加入适量干青花椒粉，或者加入适量麻油。

本站仅提供存储行状，通盘践诺均由用户发布，如发现存害或侵权践诺，请点击举报。